- 에탄올은 혀에 뚜렷한 연소 또는 마비 감각을 가지고 있으며, 수 크로스는 달콤한 맛이 있습니다.
2. 냄새
- 에탄올은 강하고 특징적인 알코올 냄새를 가지고 있으며, 수 크로스는 희미하고 달콤한 냄새가납니다.
3. Fehling의 테스트
- Fehling의 테스트는 수 크로스와 같은 감소 설탕의 존재를 감지하는 데 사용됩니다.
- 테스트를 수행하려면 Fehling의 시약 A와 B 방울을 무색 액체의 샘플에 추가하십시오.
- 액체에 자당이 포함되어 있으면 용액이 파란색에서 주황색 또는 빨간색으로 변합니다. 에탄올은 Fehling의 테스트에 긍정적 인 반응을주지 않습니다.
4. 밀도 측정
- 에탄올의 밀도는 약 0.789g/ml이며, 수 크로스는 약 1.587 g/ml의 밀도 를가집니다.
- 액체의 밀도를 측정하면 에탄올 또는 자당이 포함될 가능성이 더 높습니다.
5. 굴절률 측정
- 액체의 굴절률은 빛을 얼마나 구부리는지를 측정하는 것입니다.
- 에탄올의 굴절률은 약 1.361이고, 자당의 굴절률은 약 1.523입니다.
- 액체의 굴절률을 측정하면 에탄올 또는 수 크로스를 포함 할 가능성이 더 높은지 여부를 결정할 수 있습니다.
6. 가스 크로마토 그래피-질량 분석법 (GC-MS)
-GC-MS는 혼합물에서 다른 화합물을 분리하고 식별 할 수있는 강력한 분석 기술입니다.
-GC-MS를 사용하면 무색 액체에 에탄올 또는 자당이 포함되어 있는지 확실하게 식별 할 수 있습니다.
