포도당 :
* 극성 분자 : 포도당은 많은 하이드 록실 (-OH) 그룹을 가지고있어 극성 분자로 만듭니다. 이것은 고르지 않은 전자 분포로 인해 약간 양수 끝과 약간 음의 끝이 있음을 의미합니다.
* 수소 결합 : 포도당의 히드 록실기는 물 분자와 수소 결합을 형성 할 수 있으며, 이는 또한 극성이다. 수소 결합은 분자들 사이의 강한 인력입니다.
휘발유 (가솔린) :
* 비극성 분자 : 가솔린은 비극성 분자 인 탄화수소로 구성됩니다. 이는 전자가 균일 한 분포를 가지고 있으며 유의 한 양 또는 부정적인 목적은 없음을 의미합니다.
* 약한 분자간 힘 : 가솔린의 탄화수소는 주로 약한 반 데르 발스 힘을 통해 상호 작용하며, 이는 수소 결합보다 훨씬 약합니다.
용해도 :
* 좋아요 : "처럼 용해된다"의 원리는 극성 물질이 극성 용매에 용해되고 비극성 물질이 비극성 용매에 용해된다고 말한다.
* 물 : 포도당은 극성이고 물은 극성이기 때문에 강한 수소 결합을 통해 상호 작용하여 포도당이 물에 용해 될 수 있습니다.
* 가솔린 : 포도당은 휘발유에서 비극성 탄화수소와의 강한 상호 작용을 형성 할 수 없습니다. 약한 반 데르 발스 세력은 포도당 분자 자체 내에서 강한 수소 결합을 극복하기에는 불충분합니다.
요약 : 포도당의 극성과 물과 수소 결합을 형성하는 능력은 물에 용해되지만 가솔린에는 용해되지 않습니다. 비극성 인 가솔린은 극성 포도당 분자와 강한 상호 작용을 형성 할 수 없습니다.
