2 Nahco 2 (s) → na₂o (s) + h₂o (g) + co₂ (g)
방정식이 나타내는 내용은 다음과 같습니다.
* nahco> (들) : 고체 상태의 탄산나트륨 (베이킹 소다)
* na₂co> (들) : 탄산나트륨 (세척 소다)
* h₂o (g) : 가스 상태의 물 (증기)
* Co₂ (g) : 기체 상태에서 이산화탄소
설명 :
가열되면 탄산나트륨이 탄산나트륨, 수증기 및 이산화탄소 가스로 분해됩니다. 이것이 베이킹 소다가 베이킹에 사용되는 이유입니다. 이산화탄소 거품을 방출하여 반죽이 상승합니다.
