* 새로운 물질의 형성 : 옥수수 전분 (탄수화물)을 식초 (아세트산을 함유 함)와 혼합하면 산은 전분 분자와 반응합니다. 이 반응은 전분을 작은 분자로 분해하여 새로운 물질을 만듭니다.
* 속성 변화 : 혼합물은 점성이 높아지고 겔 모양이 될 것이다. 이러한 일관성 변화는 원래 옥수수 전분 및 식초와 다른 특성을 가진 새로운 물질이 형성 되었기 때문입니다.
* 돌이킬 수없는 반응 : 옥수수 전분과 식초 사이의 반응은 쉽게 뒤집을 수 없습니다. 옥수수 전분과 식초를 원래 형태로 다시 분리 할 수는 없습니다.
따라서, 혼합물의 변화는 단지 재 배열 분자의 물리적 변화 일뿐 만 아니라 새로운 물질이 형성되는 화학적 변화입니다.
