이유는 다음과 같습니다.
* PTC와 Thiourea는 맛 자극입니다 : 이들 화합물은 쓴 맛을 검출하는 맛 수용체의 민감도를 테스트하도록 특별히 설계되었습니다. 그들은 강한 쓴 맛으로 유명하며 맛을 맛볼 수있는 능력은 개인마다 크게 다릅니다.
* 나트륨 벤조이트는 방부제입니다 : 약간 달콤한 맛을 가질 수는 있지만 주로 부패를 방지하기 위해 음식 방부제로 사용됩니다. 그것의 맛은 일반적으로 PTC 또는 Thiourea와 같은 특정 맛 자극으로 간주 될만큼 강하지 않습니다.
따라서 벤조 에이트 나트륨을 PTC 또는 티오 우레아와 맛보는 능력을 비교하는 것은 유효한 비교가 아닙니다. PTC와 티오 우레아를 맛볼 수있는 능력은 특정 맛 수용체와 관련된 유전 적 특성입니다. 반면, 나트륨 벤조이트는 비교적 약하고 비특이적 맛을 가진 방부제입니다.
요컨대, 벤조 에이트 나트륨을 맛볼 수는 있지만, 일반적으로 PTC 또는 Thiourea와 같이 테스트되는 맛 자극이 아닙니다.
