* 혼합물 : 화학적으로 결합되지 않은 둘 이상의 물질의 조합. 각 물질은 자체 특성을 유지합니다.
* 화합물 : 둘 이상의 원소가 고정 비율로 화학적으로 결합 될 때 형성된 물질.
꿀은 다음으로 구성됩니다.
* 설탕 : 주로 과당과 포도당뿐만 아니라 자당과 같은 다른 설탕도 있습니다.
* 물 : 양은 꿀 유형에 따라 다릅니다.
* 꽃가루 : 꽃의 작은 입자.
* 효소 : 꿀벌에 의해 생성 된 천연 촉매.
* 다른 미량 물질 : 미네랄, 아미노산 등
이 성분들은 꿀에서 화학적으로 결합되지 않습니다. 물리적 수단을 통해 (꽃가루와 같은) 일부를 분리 할 수 있습니다. 각 성분의 특성은 혼합물에서 크게 변하지 않은 채 남아 있습니다.
따라서, 꿀은 혼합물, 특히 이종 혼합물로 분류됩니다. 구성 요소는 전체적으로 고르게 분포되어 있지 않기 때문입니다.
