이유는 다음과 같습니다.
* 효소는 촉매로서 작용한다 : 촉매는 스스로 소비하지 않고 반응 속도를 높입니다.
* 기판은 활성 부위에 결합한다 : 기질은 화학 반응이 발생하는 효소의 활성 부위에 결합한다.
* 소비가 아닌 변형 : 효소는 기질의 생성물로의 전환을 용이하게하지만 효소 자체는 변하지 않습니다.
* 재사용 : 반응 후, 효소는 다른 기질 분자에 결합하고 반응을 다시 촉매 할 수있다.
이렇게 생각하십시오 : 빵 (제품)을 만들기 위해 밀가루 (기질)를 사용하여 빵 굽는 사람 (효소)을 상상해보십시오 (제품). 빵 굽는 사람은 밀가루를 먹지 않고 새로운 것을 만드는 데 사용합니다. 마찬가지로, 효소는 기질을 소비하지 않고 제품으로의 변형을 용이하게한다.
