주요 차이 - 포도당 대 포도당
포도당은 설탕입니다. 물에 잘 녹는 달콤한 맛의 화합물입니다. 설탕으로 포도당을 많이 사용합니다. 화학적 측면에서 포도당은 단당류입니다. 다당류로 알려진 중합체 분자의 형성을위한 단량체 단위이다. 포도당 단위를 포함하는 다수의 다당류 화합물이있다. 그러므로 그것은 본질적으로 풍부한 분자이다. 포도당과 포도당은 거의 동일합니다. 그러나이 용어는 화학 구조를 고려할 때 다릅니다. 포도당 분자는 d- 글루코스 형태와 L- 글루코스 형태로 발견 될 수 있지만, 덱 스트로스라는 용어는 d- 글루코스 분자에만 사용된다. 따라서, 포도당과 덱 스트로스의 주요 차이점은 포도당이 D- 형태와 L- 형태를 모두 포함하는 반면, 덱스 트로즈에는 포도당의 D- 형식 만 포함한다는 것이다.
주요 영역을 다루었습니다
1. 포도당이란?
- 정의, 구조 및 사용
2. Dextrose
- 정의, 구조 및 사용
3. 포도당과 포도당의 유사점은 무엇입니까
- 일반적인 기능의 개요
4. 포도당과 포도당의 차이점은 무엇입니까
- 주요 차이점 비교
주요 용어 :Dextrose, D- 글루코스, 포도당, L- 글루코스, 단당류, 다당류 
포도당이란 무엇입니까
포도당은 화학식 c 6 의 간단한 설탕입니다. H 12 o 6 . 중요한 다당류의 형성에 사용되는 잘 알려진 단당류 분자입니다. 포도당은 달콤한 시음 화합물이며 물에 잘 녹여집니다.
포도당의 화학 구조를 고려할 때 주로 피셔 투영, Haworth 투영 및 의자 형태로 세 가지 형태로 제공 될 수 있습니다. 이 구조 중에서 의자 형태는 분자의 실제 구조로 알려져 있습니다. 그러나, 다른 형태의 포도당을 이해하기 위해 포도당 분자의 가장 쉬운 구조, 즉 피셔 투영을 고려해 봅시다. 피셔 투영은 분자의 2D 평면 구조를 제공한다.
그림 1 :다른 형태의 포도당
위의 이미지는 두 가지 다른 형태의 포도당 분자를 그들의 피셔 투영으로 보여줍니다. 이를 거울상 이성질체라고합니다. 이것은 그들이 서로의 거울 이미지임을 의미합니다. d- 글루코스에서, 분자의 하나 -OH 그룹은 왼쪽에 있고 다른 모든 –oh 그룹은 오른쪽에 있습니다. 그러나 L- 글루코스의 경우 완전히 반대입니다. 여기에서 One-OH 그룹은 다른 모든 –OH 그룹이 왼쪽에있는 오른쪽에 있습니다.
포도당마다 다양한 용도가 있습니다. 식품 산업에서 달콤한 시음 음식의 성분으로 사용됩니다. 이것은 단순한 설탕이고 매우 풍부하기 때문입니다. 운동 선수는 포도당을 사용하여 에너지를 얻습니다. 포도당의 의학적 용도도 있습니다. 예를 들어, 포도당은 저혈당증 (저혈당)을 치료하는 데 사용됩니다.
dextrose
dextrose는 d- 글루코스에 사용되는 일반적인 이름입니다. 따라서, 포도당의 화학적 공식은 포도당과 동일하다. 포도당은 D- 글루코스와 L- 글루코스로 두 가지 형태로 발생할 수 있습니다. Dextrose는 왼쪽에 하나의 –oh 그룹과 Fischer 투영에서 분자의 오른쪽에 OH 그룹을 갖는 포도당의 형태입니다. Dextrose는 전분에서 얻습니다. Dextrose는 분말 또는 액체 형태로 제공됩니다.
그림 2 :덱 스트로스 분말
dextrose는 경제성과 광범위한 가용성으로 인해 포장 식품에서 가장 일반적으로 사용되는 성분 중 하나입니다. 구운 제품과 사막은 종종 포도당으로 구성됩니다. 그러나, 덱 스트로스는 자당 (일반적인 설탕/ 테이블 설탕)보다 약 20% 덜 달콤합니다. 자당 대신 덱스 트로즈를 추가하는 것은 제품의 저장 수명을 연장하는 것으로 간주됩니다.
dextrose는 혈당을 매우 빨리 증가시킬 수 있습니다. (Dextrose는 혈당 지수가 높습니다). 따라서 저혈당증이있는 사람들은 위험한 수준으로 단기간에 혈당 수치를 높이기 위해 Dextrose를 사용하는 것이 좋습니다.
포도당과 포도당의 유사성
- 포도당과 포도당의 화학적 공식은 동일합니다.
- d- 글루코스와 덱 스트로스는 동일합니다.
- 포도당과 포도당의 몰 질량은 동일합니다.
포도당과 포도당의 차이
정의
포도당 : 포도당은 화학식 c 6 의 단순한 설탕입니다. H 12 o 6 .
dextrose : Dextrose는 d- 글루코스에 사용되는 일반적인 이름입니다.
다른 유형
포도당 : 포도당은 D- 글루코스와 L- 글루코스의 형태로 찾을 수 있습니다.
dextrose : Dextrose는 d- 글루코스의 형태로만 발견 될 수 있습니다.
평면 회전
포도당 : D- 글루코스는 평면 편광을 오른쪽 방향 (덱스터 쪽)으로 회전시킬 수 있습니다. 여기서 L- 글루코스는 왼쪽 방향으로 회전합니다.
dextrose : Dextrose는 평면 편광을 올바른 방향으로 회전시킬 수 있습니다 (Dexter side)
발생
포도당 : 포도당은 여러 형태의 탄수화물에서 얻을 수 있습니다.
dextrose : Dextrose는 주로 전분에서 얻을 수 있습니다.
풍부
포도당 : D- 글루코스는 본질적으로 풍부하지만 L- 글루코스는 덜 풍부합니다.
dextrose : Dextrose는 본질적으로 풍부합니다.
거울상 이성질체
포도당 : 포도당은 거울상 이성질체로 발생합니다.
dextrose : dextrose는 거울상 이성질체로서 발생하지 않습니다.
결론
포도당과 포도당은 d- 글루코스를 고려할 때 동일합니다. 다시 말해, Dextrose는 d- 글루코스에 사용되는 일반적인 이름입니다. 따라서 포도당과 덱 스트로스의 대부분의 화학적 및 물리적 특성은 유사합니다. 포도당과 덱 스트로스의 주요 차이점은 포도당에 D- 형 및 L- 형태가 모두 포함되는 반면, Dextrose에는 포도당의 D- 형식 만 포함한다는 것입니다.
