이유는 다음과 같습니다.
* 극성 분자 전하가 고르지 않은 분포가 있습니다. 분자의 한쪽 끝은 약간 양수이고 다른 쪽 끝은 약간 음수입니다.
* 물 분자는 매우 극성이며, 산소 원자는 약간 음성이고 수소 원자는 약간 양수입니다.
* 당 분자는 또한 극성 영역을 가지고 있으며, 산소 원자는 약간 음성이고 탄소 및 수소 원자는 약간 양성이다.
설탕이 물에 첨가 될 때 :
* 물 분자의 양의 끝은 당 분자의 부정적인 끝에 끌리며 그 반대도 마찬가지입니다.
*이 명소는 설탕 분자를 분해하여 물 전체에 고르게 분산되어 해결책을 만듭니다.
대조적으로, 오일과 같은 비극성 분자는 이러한 강력한 관광 명소가 없기 때문에 물에 녹지 않습니다.
