이유는 다음과 같습니다.
* 시트르산은 약산입니다. 이것은 물에 완전히 분리되지 않아 수소 이온의 일부만 방출한다는 것을 의미합니다.
* 시트르산의 농도는 H+ 이온의 농도를 결정합니다. 더 높은 농도의 구연산은 더 많은 H+ 이온이 방출되어 용액이 더 산성 (낮은 pH)으로 이어질 것이다.
* 시트르산 용액의 pH는 pH 공식을 사용하여 계산 될 수 있습니다. 이 공식은 구연산의 농도와 그 해리 상수 (KA)를 고려합니다.
따라서 단일 pH 값 대신 시트르산 용액의 pH 범위에 대해 이야기합니다. 예를 들어, 1% 구연산 용액은 약 2.2의 pH를 가지며, 0.1% 용액은 약 2.8의 pH를 갖습니다.
일반적으로 구연산 용액은 산성이며, PH 값은 일반적으로 2 내지 3입니다.
