* 물의 극성 : 물 분자는 본질적으로 극성입니다. 그것들은 산소가 수소보다 전기 음성 인 구부러진 모양을 가지고있어 산소 측면에서 부분 음전하와 수소 측에서 부분적 양전하를 만듭니다. 이 극성은 물의 특성에 필수적입니다.
* 비누의 역할 : 비누 분자는 양친 매성이며, 이는 친수성 (물을 좋아하는)과 소수성 (물을 먹는) 말단을 모두 의미합니다.
* 친수성 말단은 물 분자에 끌려와 물에 용해됩니다.
* 소수성 말단은 물에 의해 반발되어 기름과 그리스에 끌립니다.
* 비누의 작동 방식 : 비누는 기름과 그리스를 함께 고정하는 힘을 방해하여 작동합니다. 비누 분자의 소수성 꼬리는 오일/그리스를 둘러싸고 미셀을 형성합니다. 비누 분자의 친수성 헤드는 바깥쪽으로 가리켜 미셀이 물에 분산되어 세척 할 수 있습니다.
요약 : 비누는 물 분자의 극성을 바꾸지 않습니다. 대신, 자체 양친 매성 특성을 사용하여 물 및 비극성 물질과 상호 작용하여 그리스와 먼지를 효과적으로 청소하고 제거합니다.
