이유는 다음과 같습니다.
* 간단한 탄수화물 설탕 분자의 짧은 사슬로 구성됩니다. 이 분자는 polar 입니다 , 그들은 약간 양수이고 약간 부정적인 끝이 있음을 의미합니다.
* 물 또한 극성 분자입니다.
* 극성 분자 서로를 끌어 들이기 때문에 간단한 탄수화물이 물에 녹는 이유입니다. 물 분자는 설탕 분자를 둘러싸고 분리하여 용해시킬 수 있습니다.
물에 용해되는 간단한 탄수화물의 예 :
* 포도당
* 과당
* 자당 (테이블 설탕)
* 유당 (우유 설탕)
참고 : 대부분의 간단한 탄수화물은 물에 쉽게 용해되지만 몇 가지 예외가 있습니다. 예를 들어, 전분과 같은 일부 복잡한 탄수화물은 완전히 용해시키지 않고 물에 현탁액을 형성 할 수 있습니다.
