요오드는 어떤 유기 분자를 테스트합니까?

작동 방식은 다음과 같습니다.

* 전분 포도당 분자의 긴 사슬로 구성됩니다.

* 요오드 분자는 전분 분자의 나선 구조에 맞을 수 있습니다.

*이 상호 작용은 블루 블랙 색상 를 만듭니다 이것은 전분의 존재를 나타냅니다.

따라서 요오드 용액을 샘플에 추가하고 블루 블랙으로 변하면 전분이 존재한다는 것을 알고 있습니다.