냄새 :
* 식초 : 뚜렷하고 매끈한 신맛이납니다.
* 물 : 냄새 없는.
맛 :
* 식초 : 신맛과 산성.
* 물 : 맛없는.
외관 :
* 식초 : 맑고 무색 액체, 부유 입자로 인해 약간 흐린 경우가 있습니다.
* 물 : 맑고 무색 액체.
pH :
* 식초 : pH는 일반적으로 2 내지 3 사이의 산성이다.
* 물 : pH 7의 중성.
베이킹 소다와의 반응 :
* 식초 : 베이킹 소다와 격렬하게 반응하여 거품 (이산화탄소)을 생성합니다.
* 물 : 베이킹 소다에 대한 반응이 없습니다.
끓는점 :
* 식초 : 물보다 높은 비등점이 있습니다 (물의 경우 100 ° C/212 ° F에 비해 식초의 경우 약 100 ° C/212 ° F).
밀도 :
* 식초 : 물보다 약간 밀도가 높습니다.
* 물 : 식초보다 밀도가 낮습니다.
기타 :
* 식초 : 아세트산을 함유하여 특징적인 특성을 제공합니다.
* 물 : 순수한 H2O.
중요한 참고 : 식초를 시음 할 때, 특히 고농도로 매우 조심하십시오. 그것은 강한 산이며 입을 자극하거나 태울 수 있습니다. 항상 적은 양으로 맛을 내고 너무 강하면 침을 뱉을 준비를하십시오.
