1. 극성 :
* 물 분자는 polar 입니다 , 그들은 약간 양의 말단 (수소 원자)과 약간 음의 끝 (산소 원자)을 의미합니다.
*이 극성은 물 분자가 설탕과 소금과 같은 다른 극성 분자와 유치하고 상호 작용할 수있게합니다.
* 물 분자의 양의 끝은 다른 분자의 음성 끝에 끌리며, 그 반대는 수소 결합 를 형성합니다. .
2. 수소 결합 :
* 수소 결합은 비교적 약하지만 집합 적으로 강하기 때문에 물에 응집력있는 특성을 부여하고 다른 물질의 분자를 분리 할 수 있습니다.
* 물 분자의 양성 수소 원자는 다른 물 분자의 음의 산소 원자 및 다른 분자와 수소 결합을 형성 할 수 있습니다.
3. 유니버설 용매 :
* 물은 종종 극성 분자뿐만 아니라 광범위한 물질을 녹일 수 있기 때문에 종종 "유니버설 용매"라고합니다.
* 이것은 높은 유전체 상수 때문입니다 이는 물질의 이온 사이의 정전기 관광 명소를 약화시켜 분리하고 용해시킬 수 있음을 의미합니다.
예를 들어, 극성 물 분자는 양으로 하전 된 나트륨 이온 (Na+)과 음으로 하전 된 클로라이드 이온 (Cl-)을 둘러싸고 그것들을 분리하기 때문에 염 (NaCl)은 물에 용해됩니다.
4. 기타 요인 :
* 온도 : 더 높은 온도는 물 분자의 운동 에너지를 증가시켜 용질 분자를 분리하는 데 더 효과적입니다.
* 압력 : 더 높은 압력은 더 많은 물 분자가 용질과 접촉하여 용해 속도를 증가시킵니다.
중요한 참고 : 물은 많은 물질에 대한 훌륭한 용매이지만 모든 것을 녹일 수는 없습니다. 예를 들어, 오일 및 지방과 같은 비극성 물질은 물에 용해되지 않습니다.
요약하면, 많은 물질을 용해시키는 물의 능력은 극성 성질, 수소 결합을 형성하는 능력, 높은 유전 상수 및 온도 및 압력의 영향에서 비롯됩니다.
