* 새로운 물질은 형성되지 않습니다 : 설탕이 물에 용해되면 당 분자는 단순히 물 전체에 분산됩니다. 설탕 분자 자체는 화학 구조를 바꾸지 않습니다. 그들은 여전히 같은 방식으로 함께 결합 된 동일한 원자를 가지고 있습니다.
* 변화는 가역적입니다 : 물을 증발시켜 설탕을 쉽게 회복 할 수 있습니다. 설탕은 변경되지 않았습니다.
* 에너지가 방출되거나 흡수되지 않음 (상당한 양) : 물에 설탕을 녹이는 것은 에너지 변화 측면에서 본질적으로 중립적인 과정입니다.
설탕이 물에 녹을 때 어떻게 되는가 :
1. 당 분자는 물 분자에 끌린다 (극 상호 작용으로 인해).
2. 물 분자는 설탕 분자를 둘러싸고 설탕 결정을 분해합니다.
3. 설탕 분자는 물 전체에 분산되어 용액을 형성합니다.
대조적으로, 화학 반응은 다음과 관련이있다.
* 다른 화학적 특성을 가진 새로운 물질의 형성.
* 화학 결합의 파괴 및 형성.
* 에너지 변화 (열의 방출 또는 흡수).
화학 반응의 예 :
* 불타는 목재 (재, 이산화탄소 및 물 생산)
* 철의 녹음 (철분이 산소와 산소를 형성하기 위해 산소와 반응)
* 케이크 베이킹 (재료는 새로운 제품을 만들기 위해 화학적 변화를 겪습니다)
