1. 극성 :
* 물은 극성 분자입니다 : 이것은 분자의 한쪽 끝에 약간 양전하가 있고 다른 쪽 끝은 약간 음전하가 있음을 의미합니다. 이것은 물 분자 사이에 "풀"또는 매력을 만듭니다.
* "처럼 녹는 것처럼": 설탕이나 소금과 같은 극성 물질은 물 분자의 양성 및 부정적인 끝과 상호 작용할 수 있습니다. 이것은 물질이 분리되어 물 분자로 둘러싸여 효과적으로 용해 될 수있게한다.
2. 수소 결합 :
* 물 분자는 수소 결합을 형성합니다 : 이것은 한 물 분자의 수소 원자와 다른 물의 산소 원자 사이의 강력한 유형의 인력입니다.
* 극성 물질은 물과 수소 결합을 형성 할 수 있습니다 : 이것은 이러한 물질의 용해 능력을 더욱 향상시킵니다.
3. 기타 요인 :
* 온도 : 온도가 높을수록 분자의 운동 에너지가 증가하여 물질 내에서 결합의 파괴를 더 빨리 움직이고 혼합을 더 잘 촉진시킵니다.
* 압력 : 증가 된 압력은 더 많은 분자를 용액으로 강제 할 수 있습니다.
물과 잘 섞이지 않는 물질 :
* 비극성 물질 : 이 물질은 전하의 분리가 없으며 물 분자에 끌리지 않습니다. 예를 들어 오일, 그리스 및 왁스가 있습니다. 이 물질들은 함께 뭉치거나 물에 별도의 층을 형성하는 경향이 있습니다.
키 테이크 아웃 : 물에 용해되는 물질의 능력은 주로 극성과 물 분자와 수소 결합을 형성하는 능력에 달려 있습니다.
