이 반응을 sponification 라고합니다 .
다음은 고장입니다.
* 알칼리 : 강한 염기, 전형적으로 수산화 나트륨 (NaOH) 또는 수산화 칼륨 (KOH).
* 오일 : 글리세롤과 3 개의 지방산을 함유하는 지방의 한 종류 인 트리글리세리드.
* 반응 : 알칼리는 트리글리세리드를 분해하여 글리세롤과 지방산을 방출합니다. 그런 다음 알칼리는 지방산과 반응하여 비누 분자를 형성합니다.
따라서 비누 제작의 화학적 과정에는 다음 단계가 포함됩니다.
1. 가수 분해 : 알칼리는 오일의 트리글리세리드 분자를 분해합니다.
2. 소금 형성 : 알칼리는 지방산과 반응하여 비누 분자 인 염을 형성합니다.
이것이 전통적으로 비누가 만드는 방식이며, 오늘날에도 일부 비누 메이커는 여전히이 과정을 따릅니다.
