* 물의 상태 : 물은 실온에서 액체로 존재합니다. 그것을 파우더로 바꾸는 것은 단단하게 만들지 만 미세하게 분할 된 형태로 만들 수 있습니다.
* 화학 구조 : 물 분자 (H2O)는 매우 극성이며, 이는 양수 및 음전하로 인해 서로에게 강한 매력을 가지고 있습니다. 이 매력은 물을 액체로 만드는 이유입니다.
* 동결 : 물을 굳히려면 얼음으로 얼어 붙어야합니다. 얼음은 여전히 단단한 형태의 물이지만 가루는 아닙니다.
그러나 물 가루처럼 * 보이는 것을 얻을 수 있습니다 :
* 동결 건조 : 이 과정은 물질에서 모든 물을 제거하여 분말 뒤에 남겨 둡니다.
* 스프레이 건조 : 이 기술은 액체를 작은 액 적으로 분무 한 다음 뜨거운 공기로 빠르게 건조시키는 것이 포함됩니다. 설탕이나 소금과 같은 다른 성분을 함유 한 물 용액을 건조시켜 물로 재구성하는 분말을 만들 수 있습니다.
중요한 참고 : 이 기술의 결과적 인 분말은 전통적인 의미에서 "물 분말"이 아닙니다. 액체를 다시 형성하기 위해 재수화할 수있는 물질이지만 물 자체와는 다릅니다.
