작동 방식은 다음과 같습니다.
* 극성 : 물 분자는 극성이며, 이는 약간 양의 끝 (수소 측)과 약간 음의 끝 (산소 측)을 의미합니다. 이것은 분자에서 전자의 고르지 않은 공유 때문입니다.
* 전자 레인지 주파수 : 마이크로파는 물 분자의 자연 진동 주파수와 일치하는 특정 주파수를 가지고 있습니다.
* 흡수 : 마이크로파 방사선이 물 분자에 직면 할 때, 마이크로파의 전기장은 분자의 쌍극자 모멘트 (전하 분리)와 상호 작용합니다. 이로 인해 물 분자가 회전하고 진동하게됩니다.
* 에너지 전송 : 물 분자가 회전하고 진동함에 따라 이웃 분자와 충돌하여 에너지를 전달합니다. 이 증가 된 동역학 에너지는 더 높은 온도로 해석되므로 가열 효과가 발생합니다.
따라서, 그것은 물 분자 자체의 특성 (극성)과 에너지와 가열의 흡수로 이어지는 전자 레인지의 특정 주파수와의 상호 작용입니다.
