주요 선수 :
* 아미노산 : 이들은 단백질의 빌딩 블록입니다. 각 아미노산은 다음에 부착 된 중심 탄소 원자를 가지고 있습니다.
* 아미노 그룹 (-NH2)
* 카르 복실 그룹 (-COOH)
* 수소 원자 (-H)
* 다른 아미노산에 따라 다른 측쇄 (R-Group).
과정 :
1. 물 제거 : 물 분자 (H2O)는 반응 분자로부터 제거된다.
펩티드 결합 형성 : 하나의 아미노산의 카르 복실기 (-COOH)는 다른 아미노산의 아미노기 (-NH2)와 반응한다.
* 카르 복실 그룹의 -oh와 아미노기의 -H는 물을 형성하기 위해 물 (H2O)을 형성한다.
* 이것은 펩티드 결합 (C-N)을 남긴다 두 아미노산을 함께 연결합니다.
구체적으로 :
* 하나의 아미노산의 카르 복실 그룹 (-COOH)
다른 아미노산의 * 아미노기 (-NH2)
결과 :
물을 제거하면 디 펩티드 가 생성됩니다 (2 개의 아미노산이 함께 연결되어 있음). 이 과정은 계속 될 수 있으며, 더 많은 아미노산을 첨가하여 폴리펩티드 사슬과 결국 완전한 단백질을 형성합니다.
