물에 매우 용해 :
* 설탕 : 포도당, 과당, 자당
* 알코올 : 에탄올, 메탄올, 이소프로판올
* 간단한 산 : 아세트산, 구연산
* 아민 : 메틸 아민, 에틸 아민
* 아미노산 : 글리신, 알라닌, 라이신
* 일부 비타민 : 비타민 C (아스코르브 산)
물에 적당히 용해 :
* 단락 지방산 : 부티르산, 프로피온산
* 일부 케톤 : 아세톤, 메틸 에틸 케톤
* 단순 에스테르 : 에틸 아세테이트, 메틸 벤조이트
* 일부 Aldehydes : 포름 알데히드, 아세트 알데히드
* 일부 유기농 소금 : 아세테이트 나트륨, 구연산 칼륨
* 특정 폴리올 : 글리세롤, 에틸렌 글리콜
물에 약간 용해 :
* 장쇄 지방산 : 스테아르 산, 팔미 산
* 방향족 탄화수소 : 벤젠, 톨루엔
* 많은 지질 : 지방, 기름, 왁스
물에 불용성 (그러나 다른 용매에 가용성) :
* 많은 지질 : 지방, 오일, 왁스 (에테르, 헥산에 가용성)
* 폴리머 : 폴리에틸렌, 폴리스티렌 (중합체에 따라 특정 용매에 가용성)
* 수지 : 천연 및 합성 수지 (용해도는 크게 다릅니다)
중요한 고려 사항 :
* 용해도는 온도, pH 및 다른 용질의 존재와 같은 요인에 의해 영향을받습니다.
* 유기 화합물은 다른 용매에서 다양한 양의 용해도를 나타낼 수 있습니다.
* "가용성"과 "불용성"이라는 용어는 종종 상대적이며 중간 용해도를 가진 많은 물질이 있습니다.
이 목록은 시작점 일뿐입니다. 가용성 유기물의 다른 많은 예가 있으며, 유기 화학 분야는 광대하고 복잡합니다.
