1. 효소 활성 검출 :
* 기판-특이 적 시험 : 효소는 특정 기질을 포함하는 특정 반응을 촉진합니다. 이들 기질의 파괴 생성물을 찾아 효소의 존재를 테스트 할 수있다.
* 프로테아제 : 점도의 변화를 관찰하거나 Biuret 시험과 같은 방법을 사용하여 단백질 (예를 들어, 젤라틴, 카세인)의 분해를 테스트합니다 (펩티드 결합을 탐지).
* 아밀라제 : 요오드 용액을 사용하여 전분의 분해를 테스트하여 전분의 존재에서 색상이 변합니다.
* 리파제 : 지방산의 형성을 관찰하거나 (Phenolphthalein과 같은 지표 사용), 탁도의 변화를 관찰하여 지방의 파괴를 테스트합니다.
2. 효소 억제의 효과 관찰 :
* 특정 효소 억제제 : 특정 화학 물질은 특정 효소의 활성을 구체적으로 억제합니다. 이들 억제제를 세척 분말 용액에 첨가하고 위에서 설명한 활성의 감소를 관찰함으로써, 상응하는 효소의 존재를 확인할 수있다.
중요한 고려 사항 :
* 다중 효소 : 생물학적 세척 분말은 전형적으로 효소의 혼합물을 함유한다. 개별 효소를 개별적으로 테스트해야합니다.
* 감도 : 이들 시험의 민감도는 효소의 농도 및 사용 된 특정 시험에 따라 달라질 수있다.
* 제어 실험 : 관찰 된 변화가 다른 요인이 아닌 효소에 기인한지 확인하기 위해 효소없이 항상 제어 실험을 실행하십시오.
상업 테스트 :
* 세척 분말에 대한 특정 "효소 검사"는 존재하지 않지만 효소 활성을 검출하는 데 사용할 수있는 상용 키트가 있습니다. 이 키트는 일반적으로 비색 반응을 사용하여 효소 활성을 나타냅니다.
궁극적으로, 기질-특이 적 시험, 억제제 연구 및 제어 실험의 조합은 생물학적 세척 분말에서 효소의 존재에 대한 강력한 증거를 제공 할 수있다. .
