이유는 다음과 같습니다.
* 1 차 구조 : 이 수준은 단백질 사슬에서 아미노산의 선형 서열을 나타냅니다. 그것은 공유 결합이며 수소 결합보다 훨씬 강한 펩티드 결합에 의해 함께 유지됩니다. 수소 결합을 방해하는 것은 펩티드 결합을 파괴하지 않으므로 1 차 구조는 그대로 유지됩니다.
* 2 차 구조 : 이 수준은 골절 헬리스 및 베타 시트와 같은 국소 폴딩 패턴을 포함하며, 이는 골격 원자 사이의 수소 결합에 의해 안정화됩니다. 이러한 수소 결합을 방해하면 2 차 구조를 크게 변경할 수 있습니다.
* 3 차 구조 : 이것은 단일 단백질 사슬의 전체 3D 모양을 나타냅니다. 수소 결합, 이온 결합, 소수성 상호 작용 및 이황화 다리를 포함한 다양한 상호 작용에 의해 안정화됩니다. 수소 결합을 방해하면 3 차 구조에 크게 영향을 미칩니다.
* 4 차 구조 : 이것은 다수의 폴리펩티드 사슬 (서브 유닛)으로 구성된 단백질에 적용된다. 또한 수소 결합과 같은 상호 작용에 의해 함께 유지됩니다. 이러한 수소 결합을 방해하면 4 차 구조에 영향을 미칩니다.
요약 : 수소 결합은 더 높은 수준의 단백질 구조를 안정화시키는 데 중요한 역할을하지만, 1 차 구조에 영향을 미치지 않으며, 이는 강한 공유 펩티드 결합에 의해 결정됩니다.
