이유는 다음과 같습니다.
* 물은 극성 분자입니다 : 수소 원자에 약간 양전하가 있고 산소 원자에 약간의 음전하가있는 구부러진 모양이 있습니다.
* 친수성 분자는 또한 극성이다 : 그들은 부분 양성 및 음전하가있는 영역이있어 물 분자의 양 및 음의 극과 상호 작용할 수 있습니다.
이 극성은 물과 친수성 분자가 수소 결합을 형성하도록 허용합니다 이 분자들 사이의 매력에 기여하는 약하지만 수많은 상호 작용입니다.
자석처럼 생각하십시오 :물 분자는 작은 자석처럼 작용하고 친수성 분자는 또한 물에 달라 붙을 수있는 "자기"특성을 가지고 있습니다. 이 매력은 왜 물이 많은 물질을 용해시키는 데 왜 그렇게 능숙한 지 설명합니다.
