이유는 다음과 같습니다.
* 효소는 촉매이다 : 화학 반응 속도를 높이지만 그 과정에서 소비되지 않습니다.
* 기질은 효소에 결합한다 : 기질은 효소가 작용하는 분자이다.
* 효소는 기질을 생성물로 전환시킨다 : 효소는 기질 분자가 상호 작용하고 새로운 제품을 형성하도록 도와줍니다.
다음과 같이 생각하십시오.
* 효소 : 재료를 결합하는 빵 굽는 사람.
* 기판 : 성분 (밀가루, 설탕 등)
* 제품 : 완성 된 케이크.
베이커 (효소)는 케이크 (제품)의 일부가되지 않으며 단순히 성분 (기판)이 결합하도록 도와줍니다.
