작동 방식은 다음과 같습니다.
1. 효소 : 과정은 아밀라제 와 같은 효소에 의해 시작된다 (타액과 췌장에서 발견).
2. 채권 파괴 : 이 효소는 전분의 포도당 단위 사이의 글리코 시드 결합의 파괴를 촉매합니다.
3. 물 추가 : 물 분자는 전분 분자에 첨가되어 결합이 파손되도록합니다.
4. 간단한 설탕 : 이 과정은 maltose 와 같은 더 간단한 설탕을 형성합니다. 및 포도당 .
포도당 그런 다음 혈류에 흡수되어 세포 호흡 에 사용되는 세포로 운반됩니다. 에너지 생산 (ATP).
세포 호흡 미토콘드리아의 세포에서 발생하는 일련의 생화학 적 반응입니다. 이 과정은 포도당을 ATP로 변환하는데, 이는 세포의 주요 에너지 통화입니다.
따라서, 가수 분해 및 후속 세포 호흡을 통한 전분의 분해는 다양한 기능을 위해 세포에 의해 사용되는 에너지 분자 인 ATP를 생성한다. .
