이유는 다음과 같습니다.
* 효소는 생물학적 촉매이다 : 그들은 과정에서 소비되지 않고 화학 반응 속도를 높입니다.
* 그들의 반응에 특화된 : 각각의 효소는 특정 분자 (기질이라고 함)에 결합하고 변형을 용이하게하는 특정 형태를 갖는다.
* 식품 분자의 분해 : 많은 효소는 식품 분자 (탄수화물, 단백질 및 지방과 같은)의 신체가 흡수 할 수있는 더 작고 사용 가능한 성분으로의 분해에 관여합니다. 예를 들어, 아밀라제는 전분을 분해하고, 프로테아제는 단백질을 분해하며, 리파제는 지방을 분해합니다.
반응 촉진에 중요한 다른 분자 :
* 코엔자임 : 이들은 효소가 기능에서 도움을주는 비 단백질 유기 분자이다. 그들은 종종 전자 또는 기능 그룹의 캐리어 역할을합니다.
* 보조 인자 : 이들은 효소가 올바르게 기능하는 데 도움이되는 무기 분자입니다. 그것들은 금속 이온 또는 다른 소분자 일 수 있습니다.
따라서 효소는 우리 신체 내의 화학 반응의 주요 행위자이지만, 분자를 지원하는 팀에 의존하여 그들의 작업을 효율적으로 수행합니다.
