ch₂ (ch₃) ₁₆cooh + naoh → ch₃ (ch₂) ₁₆coona + h₂o
다음은 반응의 고장입니다.
* 스테아르 산 (ch₃ (ch₂) ₁₆cooh) 장쇄 지방산입니다.
* 수산화 나트륨 (NAOH) 강력한 기지입니다.
* 나트륨 스테아 레이트 (ch₃ (ch₂) ₁₆coona) 비누 인 반응으로 형성된 소금입니다.
* 물 (h>o) 부산물로 생산됩니다.
이 반응은 중화 반응 이다 산성 스테아르 산은 기본 수산화 나트륨과 반응하여 염 (나트륨 스테아 레이트) 및 물을 형성합니다. 이것은 비누를 생산하는 일반적인 방법입니다.
