다음은 고장입니다.
* 오일과 물은 비활성화 할 수 없습니다 : 기름과 물은 극성이 다르기 때문에 불가능합니다. 물은 극성 분자이며, 이는 양의 및 부정적인 끝을 갖는다는 것을 의미합니다. 반면에 오일은 비극성이며, 뚜렷한 양의 또는 부정적인 끝이 없습니다. 극성의 이러한 차이는 혼합을 방지합니다.
* 표면 장력 : 물 분자는 수소 결합으로 인해 서로에게 강한 매력을 가지고 있습니다. 이것은 물 표면에 표면 장력을 만듭니다. 오일이 첨가되면, 수의 표면 장력은 오일 분자가 함께 뭉개져 구드를 형성합니다.
* 흔들림은 표면적을 증가시킨다 : 혼합물을 흔들면 오일과 물 사이의 표면적이 증가하여 더 많은 오일 분자가 물과 접촉 할 수 있습니다. 결과적으로 더 작은 오일 글로벌이 형성됩니다.
산도는 물과 오일 혼합물에 오일 글로벌을 형성하는 데 요인이 아닙니다.
