* 극성 대 비극성 : 물은 극성 분자이므로 약간 양수이고 약간 음의 끝이 있습니다. 물 분자의 양의 끝이 당 분자의 음성 끝을 끌어 들이고 그 반대도 마찬가지입니다. 비극성 분자 (오일과 같은)는이 전하 분리가 부족하여 "소수성"(물을 먹어)으로 만듭니다.
* 채권의 유형 :
* 공유 결합 : 이들은 분자 내에서 원자를 함께 유지합니다. 극성 및 비극성 분자는 모두 공유 결합을 가질 수 있습니다. 유형의 원자는 관련된 결합의 극성을 결정합니다 (예 :O-H는 극성이고 C-H는 비극성입니다).
* 수소 결합 : 이들은 극과 같은 극분 분자 사이의 특수한 유형의 매력입니다. 분자 내에서 더 강한 수소 결합은 물에 용해 될 가능성을 줄일 수 있습니다.
* 모양 : 극성 결합이 있더라도 분자의 전체 모양은 비극성으로 만들 수 있습니다. 대칭 모양은 결합의 극 효과를 취소하여 비극성 분자로 이어질 수 있습니다.
예 :
* 오일 : 비극성 탄화수소의 긴 사슬 (C-H 결합)으로 구성됩니다. 체인은 물에 끌리지 않아 오일을 불용성합니다.
* 왁스 : 비극성 탄화수소의 긴 사슬이있는 오일과 유사하게 소수성으로 만듭니다.
결론 :
* 비극성 분자 일반적으로 물에 녹지 않습니다.
* 분자간 힘의 강도 (수소 결합과 같은)는 용해도에 영향을 줄 수 있습니다.
* 분자 모양 분자가 물과 상호 작용하는 방법에 중요한 역할을합니다.
따라서 분자 내의 결합 유형은 요인이지만, 물 용해도를 결정하는 것은 유일한 것은 아닙니다.
