시스테인과 메티오닌은 필수 아미노산이며, 이는 신체에 의해 합성 될 수 없으며 음식에서 얻어야한다는 것을 의미합니다. 그들은 단백질 합성, 조직 복구, 호르몬 및 효소 생성을 포함하여 많은 신체 기능에서 중요한 역할을합니다.
시스테인 및 메티오닌 외에, 다른 황 함유 아미노산에는 호모시스테인, 타우린 및 글루타티온이 포함됩니다. 이 아미노산은 계란에서도 발견되지만 더 적은 양으로 존재하며 계란이 끓을 때 황의 냄새에 크게 기여하지 않습니다.
시스테인과 메티오닌은 필수 아미노산이며, 이는 신체에 의해 합성 될 수 없으며 음식에서 얻어야한다는 것을 의미합니다. 그들은 단백질 합성, 조직 복구, 호르몬 및 효소 생성을 포함하여 많은 신체 기능에서 중요한 역할을합니다.
시스테인 및 메티오닌 외에, 다른 황 함유 아미노산에는 호모시스테인, 타우린 및 글루타티온이 포함됩니다. 이 아미노산은 계란에서도 발견되지만 더 적은 양으로 존재하며 계란이 끓을 때 황의 냄새에 크게 기여하지 않습니다.
