1. 소화 : HCL은 위장에서 위 주스의 주요 성분입니다. 음식, 특히 단백질을 분해하는 데 도움이됩니다.
* 단백질 변성 : HCL은 단백질의 결합을 방해하여이를 펼치고 효소에 의해 더 쉽게 소화하기 쉽게 만듭니다.
* 활성화 펩시노겐 : HCL은 비활성 펩시노겐을 단백질을 추가로 분해하는 효소 인 활성 펩신으로 전환시킨다.
* 산성 환경 생성 : HCL로 인해 위의 낮은 pH는 펩신 활동에 최적입니다.
2. 면역 방어 : HCL은 유해한 박테리아와 음식으로 섭취 한 다른 병원체를 죽이는 역할을합니다. 산도는 많은 미생물에 적대적인 환경을 조성하여 감염을 곱하고 유발하지 않도록합니다.
