이유는 다음과 같습니다.
* 기본 솔루션을 생산하기 위해 물에 용해됩니다. Nahcool가 물에 용해 될 때, 그것은 물 분자로부터 양성자 (h주)를 수용 할 수있는 중탄산염 이온 (HCO)을 형성한다. 이것은 7보다 큰 pH를 가진 기본 솔루션을 만듭니다.
* 산과 반응하여 이산화탄소를 생산합니다. 이것은 베이킹 소다를 베이킹에 유용하게 만드는 반응입니다. 반응은 COes 가스를 방출하여 반죽이 상승하게됩니다.
베이킹 소다는 알칼리성이지만 강한 알칼리가 아니라는 점에 유의해야합니다. 약한 기초로 간주됩니다.
