다량 영양소 대량으로 필요하며 에너지를 제공합니다.
* 탄수화물 : 설탕, 전분 및 섬유. 신체의 주요 에너지 원을 제공하십시오.
* 단백질 : 조직, 효소 및 호르몬을 구축하고 복구하는 데 필수적인 아미노산으로 구성됩니다.
* 지방 : 지질이라고도하며 에너지, 쿠션 기관을 제공하며 신체를 단열합니다.
미량 영양소 더 적은 양으로 필요하지만 다양한 신체 기능에 중요합니다.
* 비타민 : 신진 대사, 성장 및 발달과 같은 다양한 신체 과정을 조절하는 유기 화합물. 13 개의 필수 비타민이 있으며, 가용성 (A, D, E, K) 및 수용성 (B 비타민 및 C)으로 나뉩니다.
* 광물 : 다양한 신체 기능에서 중요한 역할을하는 무기 요소. 예로는 칼슘 (뼈와 치아의 경우), 철 (적혈구 생산), 칼륨 (신경 및 근육 기능의 경우) 및 아연 (면역 기능)이 있습니다.
다음은 식품과 그 기능의 일부 주요 화학 물질을 분류합니다.
필수 영양소 :
* 물 : 인체의 약 55-78%를 구성하며 체온 조절, 영양소 운송 및 폐기물 제거 등 다양한 기능에 중요합니다.
* 섬유 : 신체에 의해 소화되지 않는 식물에서 발견되는 탄수화물의 종류. 그것은 소화를 돕고 혈당 수치를 조절하며 건강한 장 미생물 군집을 촉진합니다.
* 전해질 : 전기 전하를 보유하고 신경 기능, 근육 수축 및 체액 균형에 필수적인 나트륨, 칼륨 및 마그네슘과 같은 미네랄.
다른 중요한 화학 물질 :
* 식물 화학 : 산화 방지제, 항 염증제 및 암 싸움 특성과 같은 건강에 유익한 영향을 미치는 식물 화합물.
* 산화 방지제 : 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 세포를 보호하는 화합물.
* 폴리 페놀 : 염증 감소 및 심장 건강 개선을 포함하여 다양한 건강상의 이점이있는 식물 화합물.
신체가 필요로하는 모든 필요한 화학 물질을 얻을 수 있도록 모든 식품 그룹의 다양한 음식을 포함하는 균형 잡힌 식단을 섭취하는 것이 중요합니다. .
이것은 단지 기본 개요 일뿐입니다. 음식에는 건강과 복지 유지에 중요한 역할을하는 더 많은 화학 물질이 있습니다. 식이 요법이나 영양소 요구에 대한 구체적인 질문이있는 경우 등록 된 영양사 또는 의료 전문가와 상담하십시오.
