이유는 다음과 같습니다.
* cis : 이 용어는 이중 결합 주위의 원자의 배열을 의미합니다. CIS 구성에서, 이중 결합에 관련된 탄소에 부착 된 수소 원자는 이중 결합의 * 동일한 쪽 *에있다. 이것은 지방산 사슬에 굽힘 또는 "꼬임"을 만듭니다.
* 트랜스 : 대조적으로, 트랜스 지방산은 이중 결합의 반대쪽 *에 * 수소 원자를 가지며, 이는보다 선형 구조를 초래한다.
중요한 참고 : 시스 지방산은 일반적으로 식품에서 자연적으로 발견되는 반면, 트랜스 지방산은 종종 수소화라는 과정을 통해 산업적으로 생산됩니다. 트랜스 지방은 일반적으로 건강에 해로운 것으로 간주되며 다양한 건강 문제와 관련이 있습니다.
