이유는 다음과 같습니다.
* 구리의 원자 구조 : 구리 원자에는 금속 전체에 쉽게 움직일 수있는 유리 전자가 있습니다. 열이 가해지면이 전자는 에너지를 흡수하여 다른 원자로 전달하여 빠른 열 전달을 초래합니다.
* 높은 열전도율 : 구리는 열전도율이 매우 높기 때문에 열을 빠르고 효율적으로 전달할 수 있습니다. 이것이 구리 냄비가 종종 요리에 사용되는 이유입니다.
* 조리기구에서 사용 : 구리의 우수한 열 전도는 구리 냄비와 팬이 요리사와 가정 요리사에게 인기있는 선택 인 주된 이유입니다. 그들은 빠르게 가열되어 열을 골고루 분배하여 더 일관된 요리 결과를 얻습니다.
알루미늄과 같은 다른 금속도 열을 잘 전달하지만 구리는 일반적으로 더 나은 도체로 간주되므로 조리기구에 탁월한 선택이됩니다.
