이유는 다음과 같습니다.
* 장쇄 카르 복실 산 지방과 오일의 빌딩 블록 인 지방산입니다.
* 나트륨 및 칼륨 염 이들 지방산 중에서 지방산이 강한 염기 (NAOH 또는 KOH와 같은)와 반응하는 비누화라는 공정을 통해 형성된다.
* 비누 친수성 (물을 좋아하는) 머리 (카르 복실 레이트 그룹)와 소수성 (물을 싫어하는) 꼬리 (긴 탄화수소 사슬)를 갖습니다. 이 구조는 물과 그리스/오일과 상호 작용할 수 있습니다. 소수성 꼬리는 그리스에 용해되는 반면 친수성 머리는 물과 상호 작용하여 표면에서 그리스를 효과적으로 들어 올려 세척 할 수 있습니다.
따라서, 장쇄 카르 복실 산과 나트륨 또는 칼륨 염의 조합은 우수한 세척제를 만듭니다.
