균형 화학 방정식은 다음과 같습니다.
3 Naoh + C 6 H 8 o 7 → na 3 c 6 h 5 o 7 + 3 h 2 O + 열
무슨 일이 일어나는지 :
시트르산으로부터의 수소 이온 (H+)은 수산화 나트륨으로부터 수산화물 이온 (OH-)과 반응한다.
* 이것은 물 분자를 형성합니다 (h 2 영형).
* 나머지 이온, 나트륨 (Na+) 및 구연산염 (C 6 h 5 o 7
관찰 :
* 반응에서 방출 된 열로 인해 혼합물이 따뜻해집니다.
* 시트르산 용액으로 시작하면 NAOH가 추가되면 용액이 덜 산성이됩니다.
* 결국, 용액은 산과 염기가 서로 중화 될 때 중립이 될 것입니다 (pH 7).
* 중화 지점을 넘어 NAOH를 계속 추가하면 솔루션이 기본이됩니다.
실제 응용 :
이 반응은 다음을 포함한 몇 가지 실제 응용 프로그램이 있습니다.
* 음식 준비 : 시트 레이트 나트륨은 풍미 향상제, 유화제 및 식품의 완충제로 사용됩니다.
* 제약 : 구연산 나트륨은 약물을 완충시키고 더 맛있게 만드는 데 의약품에 사용됩니다.
* 청소 제품 : 구연산은 종종 청소 제품에 사용되며 수산화 나트륨은 남은 산을 중화시키는 데 사용될 수 있습니다.
중요한 참고 : 부식성 물질이므로 수산화 나트륨을 조심스럽게 처리하는 것이 중요합니다. 작업 할 때는 항상 적절한 안전 장비를 착용하십시오.
