그들이 물에 기름을 분산시키기 위해 작동하는 방법은 다음과 같습니다.
* 친수성 말 : 계면 활성제 분자 의이 부분은 물 분자에 끌립니다. 그것은 종종 하전 또는 극성 그룹 (카르 복실 레이트, 황산염 또는 아민)이 있습니다.
* 소수성 종료 : 계면 활성제 분자 의이 부분은 물에 의해 반발되지만 오일과 같은 비극성 분자에 끌립니다. 종종 긴 탄화수소 체인입니다.
계면 활성제가 오일과 물의 혼합물에 첨가되면 미셀을 형성합니다. . 이것은 계면 활성제 분자의 소수성 꼬리가 오일 액적 주위에 클러스터링되는 반면, 친수성 머리는 바깥쪽으로 물 속으로 향하는 구입니다. 이를 통해 오일 액 적을 물 전체에 분산시켜 안정적인 에멀젼을 효과적으로 형성 할 수 있습니다.
계면 활성제에 대한 핵심 사항 :
* 그들은 유화제 역할을합니다 : 그들은 일반적으로 분리 될 기름과 물의 혼합물을 안정화시키는 데 도움이됩니다.
* 그들은 표면 장력을 줄입니다 : 계면 활성제는 오일 액 적을 더 쉽게 분해하고 물에 분산시킬 수있게한다.
* 그들은 다양한 응용 프로그램을 가지고 있습니다 : 세제 및 비누에서 화장품 및 제약까지.
특정 유형의 계면 활성제를 탐색하거나 응용 프로그램에 대해 자세히 알아 보려면 알려주십시오!
