물이 좋은 용매 인 이유 :
* 극성 : 물 분자는 극성이므로 양수와 부정적인 목적을 의미합니다. 이를 통해 설탕과 소금과 같은 다른 극지 분자를 유치하고 주변으로 둘러싸고, 그것들을 떼어 내고 녹일 수 있습니다.
* 수소 결합 : 물 분자는 다른 물 분자 및 다른 극성 분자와 수소 결합을 형성 할 수있어 이들을 용해시키는 능력을 더욱 향상시킬 수 있습니다.
왜 물이 항상 용매가 아닌가 :
* 비극성 물질 : 물은 지방이나 오일과 같은 비극성 물질을 녹일 수 없습니다. 비극성 분자에는 물 분자를 유치하는 하전 된 영역이 없기 때문입니다.
* 용해도 한계 : 극성 물질의 경우에도 물에 얼마나 많이 용해 될 수 있는지에는 한계가 있습니다. 이 한계는 용해도라고합니다. 이 한계를 넘어서, 물질은 더 멀리 녹지 않을 것입니다.
예 :
* 물에 용해되는 소금 : 소금 (NaCl)은 이온 성 및 극성입니다. 물 분자는 이온을 둘러싸고 그것들을 떼어 내고 소금을 녹입니다.
* 오일은 물에 용해되지 않음 : 오일은 비극성입니다. 물 분자는 오일 분자와 강력한 관광 명소를 형성 할 수 없으므로 오일은 분리되어 있습니다.
결론적으로, 물은 많은 물질에 대한 우수한 용매이지만, 용해 능력은 물질의 극성과 용해도 한계에 의해 제한된다. .
