이유는 다음과 같습니다.
* 물의 독특한 특성 : 물은 극성 분자이며, 이는 약간 양의 끝과 약간 음의 끝이 있음을 의미합니다. 이 극성은 다양한 물질과 수소 결합을 형성 할 수있게하여 많은 이온 성 화합물, 극성 분자 및 심지어 비극성 물질에 대한 우수한 용매가됩니다.
* 에탄올의 특성 : 에탄올은 또한 극성 분자이지만, 극성은 물보다 덜 현저하다. 그것은 일부 극성 분자와 비극성 분자를 용해시킬 수 있지만 물만큼 많은 것은 아닙니다.
왜 오해입니까?
에탄올은 종종 물이 할 수없는 일부를 포함하여 많은 물질을 용해시키는 능력 때문에 종종 "좋은 용매"라고 불립니다. 예를 들어, 에탄올은 식물에서 에센셜 오일과 수지를 추출하는 데 사용됩니다. 그러나 이것이 보편적 인 용매가되지는 않습니다.
요약 :
* 물 광범위한 물질을 용해시키는 뛰어난 능력으로 인해 보편적 인 용매로 간주됩니다.
* 에탄올 좋은 용매이지만 보편적 인 용매는 아닙니다. 다양한 물질을 녹일 수 있지만 용매 특성은 물만큼 넓지 않습니다.
