트리글리세리드 합성 이해
* 빌딩 블록 : 트리글리세리드는 하나의 글리세롤 분자 및 3 개의 지방산 분자로부터 형성된다.
* 탈수 반응 : 트리글리세리드의 형성은 탈수 반응을 포함한다. 이것은 글리세롤과 지방산 사이에 형성된 각 에스테르 결합에 대해 하나의 물 분자가 제거된다는 것을 의미한다.
계산
1. 트리글리세리드 당 결합 : 각각의 트리글리세리드는 3 개의 에스테르 결합 (글리세롤에서 지방산)을 갖는다.
2. 트리글리세리드 당 물 분자 : 따라서, 각 에스테르 결합에 대해 하나의 물 분자가 제거되는데, 이는 하나의 트리글리세리드 합성이 3 개의 물 분자를 방출한다.
3 트리글리세리드에 대한 물 분자 : 우리는 7 개의 트리글리세리드를 갖기 때문에 제거 된 총 물 분자 수는 7 트리글리세리드 * 3 물 분자/트리글리세리드 = 21 물 분자 .
답 : 7 트리글리세리드의 합성에서 21 개의 물 분자가 제거된다.
