이유는 다음과 같습니다.
* 탄화수소 사슬 일반적으로 비극성이므로 긍정적이거나 부정적인 목적이 없습니다. 이것은 그들을 소수성 로 만듭니다 (물 두려짐)는 극성 인 물 분자와 잘 상호 작용하지 않기 때문에.
* 친수성 (물을 좋아하는) 분자는 양 또는 음전 전하를 가지므로 물 분자와 수소 결합을 형성하고 용해시킬 수 있습니다.
탄화수소 사슬 친수성을 만들려면 극성 기능 그룹으로 수정해야합니다. 와 같은:
* 하이드 록실 그룹 (-oh) : 알코올에서 발견되었습니다
* 카르 복실 그룹 (-cooh) : 카르 복실 산에서 발견됩니다
* 아미노 그룹 (-nh2) : 아민에서 발견됩니다
* 설포 네이트 그룹 (-so3h) : 설 폰산에서 발견됩니다
이 기능성 그룹은 탄화수소 사슬에 극성을 유발하여 물과 호의적으로 상호 작용합니다.
