* 베이킹 소다의 화학식은 NAHCO3입니다. 중탄산염 이온 (HCO3-)은 약한 기초입니다.
* 물에 용해 될 때 베이킹 소다는 물과 반응하여 탄산 (H2CO3)과 수산화 이온 (OH-)을 형성합니다. 수산화물 이온의 존재는 용액을 기본으로 만듭니다.
반응은 다음과 같습니다.
NAHCO3 + H2O ⇌ H2CO3 + OH- + NA +
이 반응은 가역적이므로 양방향으로 갈 수 있음을 의미합니다. 그러나, 전반적인 효과는 수산화 이온 (OH-)의 농도를 증가시켜 용액을 기본으로 만드는 것이다.
