이유는 다음과 같습니다.
* 화학 공식 : 베이킹 소다의 화학적 이름은 중탄산 나트륨 (NAHCO3)입니다.
* pH : 베이킹 소다 용액은 7보다 큰 pH를 가지며, 이는 기본 특성을 나타냅니다.
* 산과의 반응 : 베이킹 소다는 산과 반응하여 이산화탄소 가스를 생산하여 구운 제품을 증가시킵니다. 이 반응은 산-염기 반응의 전형적인 예이다.
베이킹 소다 자체는베이스이지만, 산 역할을하는 베이킹 파우더 (예 :베이킹 파우더)를 생성하는 데 사용될 수 있습니다. 베이킹 파우더에는 산성 성분과 함께 베이킹 소다가 들어 있기 때문입니다.
