이유는 다음과 같습니다.
* 산도 : 처트니에는 종종 식초, 라임 주스, 타마 린드 또는 자연적으로 산성 인 기타 과일과 같은 성분이 포함되어 있습니다. 이것은 처트니를 산성으로 만듭니다.
* 염기성 : 일부 처트니에는 베이킹 소다 또는 다른 알칼리성제와 같은 성분이 포함되어있어 약간 기본적으로 만들 수 있습니다. 그러나 이것은 덜 일반적입니다.
처트니의 산도 또는 염기성은 사용 된 특정 레시피 및 재료에 따라 다릅니다.
특정 처트니가 산성인지 염기성인지 여부를 확인하려면 성분의 pH를 고려해야합니다.
