1. 유사한 화학 구조 : 에테르와 클로로포름은 모두 비극성이다 분자. 이것은 그들이 전자의 균일 한 분포를 가지고 있으며 긍정적이거나 부정적인 목적이 크지 않다는 것을 의미합니다. 지방과 오일은 또한 비극성입니다 .
2. "좋아요": 이것은 화학의 기본 원칙입니다. 극성이 비슷한 물질은 서로 녹는 경향이 있습니다. 에테르와 클로로포름은 비극성이기 때문에 지방 및 오일과 같은 비극성 물질을 쉽게 용해시킬 수 있습니다.
3. 분자간 힘 : 비극성 분자는 주로 약한 van der waals forces 를 통해 상호 작용합니다. . 에테르 및 클로로포름은이 힘을 통해 지방 및 오일의 비극성 꼬리와 상호 작용하여 용해 될 수 있습니다.
4. 예 :
* 에테르 (디 에틸 에테르)는 역사적으로 마취제로 사용되었습니다. 그것은 지방에 쉽게 용해되어 혈액 뇌 장벽을 가로 질러 신경계에 영향을 미칩니다.
* 클로로포름도 마취제로 사용되었습니다 같은 이유로.
* 에테르와 클로로포름은 지방과 오일의 추출에 사용됩니다 다양한 출처에서.
중요한 참고 : 에테르와 클로로포름은 좋은 지방 용매이지만, 또한 가연성이 높고 잠재적으로 독성이 있습니다. . 그들은 통제 된 환경에서 훈련 된 전문가들만 처리해야합니다.
