* 공유 결합 원자 사이에 전자 공유를 포함합니다. 이러한 유형의 결합은 오일의 빌딩 블록 인 유기 분자에서 일반적입니다.
* 이온 결합 한 원자에서 다른 원자로 전자를 전달하는 것을 포함하여 서로 끌리는 전하 이온을 만듭니다.
오일은 탄화수소의 혼합물 입니다 (수소와 탄소로 구성된 분자). 탄화수소는 공유 결합에 의해 함께 유지되는데, 이는 전자가 탄소와 수소 원자 사이에 공유되는 것을 의미합니다. 이 공유는 강력하지만 비극성 채권을 만듭니다.
이것이 중요한 이유 :
* 비극성 특성 : 오일의 공유 결합은 비극성을 만듭니다. 이것은 오일이 극성 분자 인 물과 쉽게 섞이지 않는다는 것을 의미합니다. 이것이 기름과 물이 분리 된 이유입니다.
* 용해도 : 오일의 비극성 특성은 용해도에 영향을 미칩니다. 그리스 나 지방과 같은 다른 비극성 물질에 녹는 경향이 있습니다.
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