이유는 다음과 같습니다.
* 아미노산 단백질의 빌딩 블록입니다. 이들은 모두 수소 원자, 카르 복실 그룹 (COOH), 아미노기 (NH2) 및 측쇄 (R 그룹)에 결합 된 중심 탄소 원자를 갖는다. 아미노 그룹은 아미노산을 탄수화물과 지방과 구별하는 것입니다.
* 탄수화물 주로 탄소, 수소 및 산소로 구성됩니다.
* 지방 (지질) 또한 주로 탄소, 수소 및 산소로 구성되며 일부는 소량의 인을 함유하고 있습니다.
따라서 질소는 아미노산을 탄수화물 및 지방과 구별하는 핵심 요소입니다.
